2017年5月18日更新
栄養満点ワイルドライスとは？セレブ注目の効果や炊き方を伝授♪
アメリカのセクシー女優であるジェシカ・アルバさんが食していることで有名になったワイルドライス。ワイルドライスとはお米、つまりごはん？と思われる方も多いでしょうが、実はお米ではないのです。海外のセレブの間でいま最も注目を集めているスーパーフードの一つ、ワイルドライスの栄養や効能、食べ方についてご紹介します！
栄養満点ワイルドライスとは？
中国ではポピュラー
ワイルドライスとはマコモダケの種子で、日本ではよく河川敷などに生えています。しかし日本では食用になっていないため、現在でもまだ雑草扱いされています。
中国料理の食材としては非常にポピュラーで、料理することでとても美味しく大変身します。最近ではその優れた効果などから、栽培して商品化しようという動きが日本にもあるようです。
見た目はどんな感じ？
見た目は黒い色をしていて、お米を伸ばしてから細長く縮めたような感じです。大きめのひじきのような見た目をしています。
日本では食用としていないので、水辺に自生しているワイルドライスを発見しても勝手に食べてしまわないようにしましょう！
味や食感は？
まずは味ですが、クセはそんなに強くありません。まろやかなコクがあり、ナッツ類の風味に似ているので人によっては受け入れやすい味と言えるでしょう。
食感ですが、噛むとプチプチとしていて粘り気などはなく食べることができます。キヌアが好きな方であれば、ワイルドライスも食べやすく、受け入れやすい食品ではないでしょうか。
低カロリー！
ワイルドライスの特徴は、なんといっても低カロリーであること！栄養価もバランスよく含まれていて、玄米の3分の1という低脂肪も嬉しいですよね。また、食塩は玄米の2分の1程なので、ダイエット食品として非常に優れています。
また、高たんぱくであり、アミノ酸やビタミン、葉酸も豊富に含まれていて、鉄分やマグネシウムなど日常からは不足しがちな栄養もしっかりと含まれています。健康的にダイエットしたいという方にとっては、もってこいのスーパーフードと言えるでしょう。
女性が喜ぶワイルドライス効果
糖質オフでダイエットに最適！
玄米よりも低カロリーで、脂肪や食塩も少ないのでダイエットにも最適です。また、玄米と違いお米ではないので糖質オフです。糖質というのがダイエットの一番の敵ですから、糖質オフであるワイルドライスは素晴らしいダイエットフードと言えるでしょう。
ワイルドライスはミネラルを多く含むアルカリ性食品です。セレブの間で、食事の7割をアルカリ性食品を多く摂取するダイエットが流行っていますが、このダイエットにワイルドライスを用いると非常に効果的です。
アルカリ性食品を多く摂取するダイエットは、肝臓や腎臓の負担が減ります。これによって腸が活発に働き、代謝が良くなります。代謝が良くなれば、無理なく痩せることができますから、体調を崩したりすることもなく、健康的にダイエットができてしまいますよね。
食物繊維でデトックス
ワイルドライスはたんぱく質が豊富で、なおかつ食物繊維もしっかりと含まれています。食物繊維を摂取することによって、体にたまった老廃物が排出されるので、美肌にも効果的です。つまりデトックス効果が大きいということですね。
ダイエット中はお肌がボロボロになってしまうという方も少なくないはずです。そんな時、美肌効果をもったこのワイルドライスを摂取すればお肌に無理なくダイエットを続けることができてしまいます。
貧血にも効果的！
ワイルドライスには、鉄分や葉酸も豊富に含まれています。鉄分や葉酸は血液の状態を整えてくれるので、貧血にも効果的なんです。ダイエット中だと貧血気味になってしまう女性もすくなくありませんよね。ワイルドライスに含まれる成分は、こうしたトラブルにもしっかりと働きかけてくれるんです。
アンチエイジングにも！
ワイルドライスはビタミン類も豊富に含まれているので、アンチエイジングにも効果的です。やはり、老化現象というのは女性にとっての大きな悩みの種ですよね。これを防いでくれるというのは、本当にうれしい効果です。スーパーフードさまさまといったところです。
ワイルドライスの炊き方・食べ方
ワイルドライスのおいしい炊き方は？
ワイルドライスをご飯と一緒に炊こうと考える方もいますが、お米より硬いので炊く時間が異なります。
炊飯器での炊き方は、ワイルドライスのみで炊くようにしてください。ワイルドライスと水を1：4で炊いてもらえれば良いですが、炊けるまでお米の倍以上時間がかかります。また、炊飯器で炊いた食べ方だとそれでもまだまだ硬いのです。
ワイルドライスの一番良い食べ方は「茹で」です。沸騰したお湯にワイルドライスをいれて、弱火で30分ほどじっくりコトコト煮込みましょう。柔らかめにしたい人は、1時間弱ゆでるとさらに柔らかくなりますよ。
茹であがったものをごはんに混ぜるのもいいですし、食感がいいですから、サラダに混ぜてもおいしいですよ。また、スープに入れてみても新しい出会いがあるかもしれませんね。
まとめ
ワイルドライスと聞いてお米を想像したかもしれませんが、種子でしたね！海外のセレブや有名人もよく利用しているほどに今ではポピュラーになっているようです。ダイエットにも最適で、そのほかにもたくさんの美容効果があります。
日本で食用はありませんが、簡単に手に入るので一度試してみるとその効果を大きく実感することができます！
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